Receita de Bolo sem Glúten de Limão e Mirtilos

Tempo Preparação: 15 minutos
Tempo Cozedura: 45 minutos
Doses: 6 pessoas

INGREDIENTES

• 1+1/2 chávena farinha de amêndoa
• 1/4 chávena farinha de coco
• 1/4 chávena farinha de araruta
• 1 colher de chá fermento
• 1/4 colher de chá sal
• 1/2 chávena óleo de coco
• 1/3 chávena xarope de ácer pode substituir por mel
• 3 colheres de sopa sumo de limão
• 125 gramas mirtilos
• 4 ovos
• 2 limões (raspas)

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Num processador ou robot de cozinha juntar todos os ingredientes com excepção dos mirtilos e misturar bem até obter uma massa homogéna.
2. Gentilmente misturar os mirtilos na massa e colocar a massa na forma devidamente untada.
3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos (faça o teste do palito).
4. Bom apetite!

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